Шурпа

Вкусная, наваристая, ароматная шурпа - вот что мы сегодня приготовим.

Под звучным названием скрывается весьма необычный суп. Шурпа входит в национальную кухню многих восточных стран.

Основу блюда составляет бульон из баранины, приправленный специями, в котором варятся разнообразные овощи. Технология приготовления довольно простая: овощи режутся крупно, а блюдо выигрывает в основном благодаря красивому оформлению, опять же из овощей и зелени.

Наш шеф-повар Игорь Артамонов настоятельно рекомендует приготовить шурпу в первые три дня после нового года. Почему? Попробуйте – и поймете сами.